Kaassaus met zwarte knoflook
Deze zeer eenvoudige saus is gebaseerd op een kaasfondue.
Ingrediënten:
• 20 gram ongezouten boter
• 150 ml slagroom of double cream (48%)
• 100 gram sterke kaas, gruyère, taleggio, fontinakaas of rijpe cheddar, snijd ze in kleine blokjes
• 3 teentjes zwarte knoflook, gesneden • gehakte bieslook (optioneel)
Bereiding:
1.Doe de boter en room in een steelpan en verwarm het.
2.Als het opgewarmd is doet u de blokjes kaas erin en roert het tot het gesmolten is.
3.Voeg de zwarte knoflook toe en controleer de smaak, waarschijnlijk is het zout genoeg vanwege de kaas
4.Voeg de gehakte bieslook toe, indien gebruikt. Gebruik dit als een dip voor groenten, zoals asperges of giet het over gekookte broccoli, bloemkool, courgettes of venkel.
Eet smakelijk!