Saladedressing met zwarte knoflook
Ingrediënten:
- 2 kleine sjalotjes, fijngesneden
- 8 kleine teentjes gepelde zwarte knoflook, geplet
- 2 eetlepels balsamico azijn of sherry
- 2 eetlepels water
- zout en peper
- 100 ml olijfolie
- 57 ml arachide-of rijst zemelen of druivenpitolie
Bereiding:
- Gebruik een blender of een kleine processor, pureer de eerste 4 ingrediënten.
- Breng op smaak met zout en versgemalen peper en klop langzaam de olie erin, waardoor er een emulsie ontstaat.
- Dit kan gedaan worden met de hand als u dat verkiest.
- Bewaar het in een pot, gekoeld en schud goed om te mengen voor gebruik op verschillende salades, zoals zwarte knoflook tricolore salade.
Geniet!