Heerlijke tomatensalade met granaatappel en zwarte knoflook
Voor 2 personen
Ingrediënten
- 350 g tomaten (liefst verschillende soorten)
- 50 g granaatappel
- 2 teentjes zwarte knoflook
- 1 el fijngehakte sjalot
- 5 takjes verse koriander
- 2 el citroensap
- 3 el olijfolie
- versgemalen peper en zout
Bereiding
- Snijd de tomaten in blokjes, hak de koriander en de knoflook fijn.
- Meng de tomaten met de granaatappel, sjalot, knoflook en koriander, verdeel de salade over 2 borden.
- Maak een dressing van de olijfolie, het citroensap en de zout en peper.
- Schenk de dressing over de salade.
Eetsmakelijk!
Recept is van Katrin